Griechische Gyros-Kroketten

1Kroketten vorbereiten Die Kartoffeln (500 g) kochen, schälen und stampfen. Mit Mehl (100 g), Eiern, Semmelbröseln, zerbröckeltem Feta-Käse (100 g), Oregano (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

2Gyros-Füllung zubereiten Das Gyrosfleisch (300 g) in einer Pfanne mit Olivenöl (1 TL) anbraten. Die gewürfelte Zwiebel (1) hinzufügen und goldbraun dünsten. Mit Paprikapulver (1 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Oregano (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Salz und Pfeffer würzen.

3Kroketten formen Aus der Kartoffelmasse kleine ovale Kroketten formen und jeweils eine Vertiefung für die Gyros-Füllung eindrücken.

4Gyros einfüllen Die vorbereitete Gyros-Füllung in die Vertiefungen der Kroketten geben und gut verschließen.

5Panieren Die gefüllten Kroketten zuerst in Mehl (100 g) wenden, dann durch verquirlte Eier (2) ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.

6Fertigstellung Die panierten Kroketten in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.