Gnocchi mit Chorizo-Sahne-Camembert-Sauce

1Vorbereitung der Zutaten Die Zwiebel (1) und den Knoblauch fein hacken. Den Camembert (150 g) in kleine Würfel schneiden. Die Chorizo (200 g) in dünne Scheiben schneiden.

2Gnocchi (500 g) kochen Die Gnocchi (500 g) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3Chorizo (200 g) braten Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo (200 g) darin goldbraun braten. Die gebratene Chorizo (200 g) aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Zwiebel (1) und Knoblauch anbraten In derselben Pfanne Zwiebel (1) und Knoblauch glasig anbraten.

5Sauce zubereiten Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Sahne (250 ml) hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Camembert (150 g)-Würfel und eine Prise Muskatnuss dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

6Gnocchi (500 g) und Chorizo (200 g) hinzufügen Die gekochten Gnocchi (500 g) und die gebratene Chorizo (200 g) in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles miteinander vermengen und bei schwacher Hitze erwärmen.

7Servieren Die Gnocchi (500 g) mit Chorizo (200 g)-Sahne (250 ml)-Camembert (150 g)-Sauce auf Tellern anrichten. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.