Gebratene Reisnudeln mit Paprika, Bananen und Chilis

1Die Reisnudeln (200 g) nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2Für das Gemüse das Olivenöl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Die Paprika, Bananen (2) und Chilis (2) dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.

4Die gehackten Knoblauchzehen (2) und Ingwer (1 EL) in einer separaten Pfanne mit Sesamöl (1 EL) anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die gekochten Reisnudeln (200 g) dazugeben und mit Sojasoße (2 EL) vermengen, bis sie gut durchgezogen sind.

5Die gebratene Paprika, Bananen (2) und Chilis (2) zu den Reisnudeln (200 g) geben und ebenfalls mit der Sauce vermischen. Alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen.

6Die gebratenen Reisnudeln (200 g) mit Paprika, Bananen (2) und Chilis (2) auf Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Korianderblättern garnieren.