Poisson au Riz

Marinade pour le poisson Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre en poudre, le sel et le poivre dans un bol.

2.Ajouter les filets de poisson dans la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Riz Pendant ce temps, rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

4.Dans une casserole, ajouter le riz rincé, l'eau et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avant de retirer le couvercle.

Sauce au poisson Préparer la sauce au poisson en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la fécule de maïs et l'eau dans un bol.

Garniture Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7.Ajouter la carotte coupée en julienne et le poivron rouge en lanières dans la poêle. Continuer à faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

8.Retirer les filets de poisson de la marinade et les ajouter dans la poêle avec la garniture. Cuire les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

9.Ajouter la sauce au poisson dans la poêle et remuer délicatement pour enrober les filets de poisson et la garniture. Laisser mijoter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

10.Servir le poisson au-dessus du riz cuit à la perfection et garnir de coriandre fraîche.