Gâteau Protéiné au Chocolat

Préparation du four Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Dans un bol, faites fondre le chocolat noir avec l'huile de noix de coco au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez jusqu'à obtenir une crème lisse.

3.Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Réservez.

4.Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs, l'isolat de protéine, l'extrait de vanille, la farine d'amande, l'agave biologique et l'huile de noix de coco fondue jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

5.Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige à la pâte à l'aide d'une spatule.

6.Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

7.Étalez uniformément la crème au chocolat sur la première couche de pâte. Ajoutez le reste de la pâte par-dessus.

8.Enfournez le gâteau pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9.Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le glacer.

10.Pour préparer le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat noir avec l'huile de noix de coco au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

11.Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule.

12.Réfrigérez le gâteau pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.

13.Dégustez le gâteau protéiné au chocolat bien frais et savourez !