Vielfältiges mediterranes Fisch- und Fleischgericht

1Vorbereitung der Zutaten 1. Fleisch und Fisch waschen und trocken tupfen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Feta (150 g) in kleine Würfel schneiden.

2Anbraten der Fleisch- und Fischarten 2. In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Putenbrust (500 g), Kalbfleisch (300 g), Kochschinken (200 g) und Hirschfleisch (150 g) anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Anbraten der Fischarten 3. In derselben Pfanne den Steinbutt (300 g), Thunfisch (200 g), Lachs (150 g) und Hering (100 g) kurz von beiden Seiten anbraten. Vorsicht: Fischsorten nicht zu lange braten, damit sie saftig bleiben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Vorbereitung der Gemüse und Pilze 4. In derselben Pfanne die Austernpilze (100 g) und Shiitake (100 g) kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

5Zusammenführen der Zutaten 5. Das gebratene Fleisch und die Fischarten zurück in die Pfanne geben. Die Feta (150 g)-Würfel dazugeben und alles gemeinsam für einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6Finalisierung und Servieren 6. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Das mediterrane Gericht heiß servieren und genießen.