Gebratene Süßkartoffeln mit Blumenkohl, Cherry Tomaten und Roten Linsen

1Vorbereitung der Zutaten 1. Süßkartoffeln (2) schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl (1 kleiner) in kleine Röschen teilen. Cherry Tomaten (200 g) halbieren. Rote Linsen (150 g) gründlich abspülen.

2Gebratene Süßkartoffeln (2) mit Blumenkohl (1 kleiner), Cherry Tomaten (200 g) und Roten Linsen 2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Süßkartoffeln (2) hinzu und brate sie goldbraun an, bis sie weich sind. Nehme sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.

3In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen. Gib den Blumenkohl (1 kleiner) hinzu und brate ihn etwa 5 Minuten an, bis er etwas weich wird.

4Füge die halbierten Cherry Tomaten (200 g), Rote Linsen (150 g), Kreuzkümmel (1 TL) und Paprikapulver (1 TL) hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Tomaten leicht gebräunt sind und die Linsen weich sind.

5Mische die gebratenen Süßkartoffeln (2) wieder in die Pfanne und würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Röste alles nochmals für 2-3 Minuten, um die Aromen zu vereinen.

6Servieren 6. Das Gericht auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Genieße die gebratenen Süßkartoffeln (2) mit Blumenkohl (1 kleiner), Cherry Tomaten (200 g) und Roten Linsen warm!