Gefüllte Paprika mit Tomatensauce und Hirtenkäse

1Vorbereitung 1. Die roten Paprikaschoten halbieren, entkernen und gründlich waschen. Die Pilze (250 g) und den Hirtenkäse (200 g) vorbereiten.

2Für die Tomatensauce 2. In einem Topf das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Zwiebel (1) sowie den Knoblauch darin glasig braten.

3Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Paprikapulver (1 TL), Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4Für die gefüllte Paprika 4. Die Pilze (250 g) in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den Hirtenkäse (200 g) hinzufügen und kurz schmilzen lassen.

5Die Pilz-Käse-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.

6Die Paprikahälften mit der Tomatensauce übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich ist und der Käse geschmolzen ist.