Gemüse-Nudelauflauf mit Pesto und Käse

1Gemüse vorbereiten Die Zwiebeln (5) schälen und in Ringe schneiden. Den China Kohl (1), Brokkoli (1) und Paprika (3) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten (6) und Karotten (7) ebenfalls vorbereiten.

2Kartoffeln (20) vorbereiten Die Kartoffeln (20) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3Eier (10) vorbereiten Die Eier (10) hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

4Spargel (500 g) vorbereiten Den Spargel (500 g) waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.

5Nudeln kochen Die Nudeln nach Anweisung kochen und abtropfen lassen.

6Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln (5) goldbraun anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz dünsten, bis es leicht weich wird.

7Eine große Auflaufform einfetten. Greifen Sie zuerst zu den vorbereiteten Nudeln und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Form.

8Fügen Sie das gedünstete Gemüse darüber hinzu. Legen Sie die Kartoffelscheiben und Eierscheiben darüber.

9Verteilen Sie den vorbereiteten Spargel (500 g) über den Kartoffeln (20) und Eiern. Geben Sie nach Belieben Käse darüber.

10Gießen Sie vorsichtig die Milch (2 Liter) über den Auflauf. Abschließend das Pesto (190 g) darauf verteilen.

11Backen Den Auflauf bei 180°C für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.