Gebratener Schweinebauch mit knuspriger Kruste

1Vorbereitung Den Schweinebauch (800 g) trocken tupfen und die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Knoblauch, Honig (2 EL), Sojasauce (2 EL), Austernsauce (1 EL), Reisessig (1 EL), Ingwer (1 TL), fünf Gewürze Pulver (1 TL), Salz und Pfeffer vermischen und den Schweinebauch (800 g) damit einreiben. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2Braten Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Bräter mit Öl (1 EL) erhitzen und den Schweinebauch (800 g) mit der Schwartenseite nach unten anbraten, bis die Schwarte knusprig ist. Honig (1 EL), Sojasauce (1 EL) und Reisessig (1 EL) mischen und den Schweinebauch (800 g) damit einpinseln. Im Ofen etwa 2 Stunden braten, bis das Fleisch zart ist.

3Den gebratenen Schweinebauch (800 g) in Scheiben schneiden und mit Krautsalat und Basmati-Reis servieren.