Indisches Wärme-Küche-Gericht

Vorbereitung Die Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch und Ingwer zerdrücken. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis waschen und abtropfen lassen.

Curry zubereiten In einem Topf das Ghee erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten. Das Hühnerfleisch dazugeben und anbraten. Kokosmilch und Tomaten hinzufügen, alles gut vermengen und köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Reis kochen In einem separaten Topf das Ghee erhitzen und die Gewürze hinzufügen. Den Reis und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze garen lassen, bis der Reis gar ist.