Gemüse-Reispfanne mit Paprika und Sellerie

Zutaten vorbereiten Die Tomaten waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die paprika und Sellerie waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Bohnen und Erbsen abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Gemüse (Tomaten, paprika, Sellerie, Bohnen und Erbsen) hinzufügen und kurz anbraten.

Reis kochen Den Reis nach Packungsanleitung kochen, bis er gar ist. Anschließend beiseite stellen.

Soße zubereiten In einem Topf Mehl in etwas Öl anschwitzen. Langsam Milch hinzufügen und unter Rühren eine cremige Soße kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse-Reispfanne zusammenstellen Den gekochten Reis zur Gemüsemischung in die Pfanne geben. Die cremige Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren Die Gemüse-Reispfanne auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!