Calabacín con Tomate y Cebolla

Preparación de los Ingredientes Corta los calabacines en rodajas, pica los tomates y la cebolla, y pica finamente el ajo y el perejil.

Cocinar las Verduras En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade los tomates picados a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que se forme una salsa espesa.

4.Agrega las rodajas de calabacín a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por otros 10 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.

5.Condimenta con sal, pimienta, orégano y perejil fresco picado. Revuelve y cocina por 2 minutos más.

Servir Sirve el calabacín con tomate y cebolla caliente como plato principal. Puedes acompañarlo con arroz o pan.