Gebratene Nudeln mit Filetstreifen und Gemüse

1Vorbereitung Die Eiernudeln (250 g) nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite legen. Die Filetstreifen mit etwas Sojasoße (2 EL) marinieren.

2Gebratene Nudeln In einer großen Pfanne das Rapsöl (1 EL) erhitzen. Knoblauch und Ingwer (1 TL) hinzufügen und kurz anbraten. Die Filetstreifen hinzugeben und goldbraun braten. Das Gemüse (Frühlingszwiebeln (2), Karotten und Spinat) hinzufügen und kurz mitbraten. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Sojasoße (3 EL), Austernsoße (1 EL) und Sesamöl (1 EL) darüber gießen. Alles gut vermengen und kurz anbraten, bis alles heiß ist.

3Sojasoße (2 EL) In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sojasoße (3 EL) vermischen, bis sich der Zucker (1 TL) aufgelöst hat.