Einfache Milchbrötchen

Vorbereitung Die lauwarme Milch erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und kurz ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Teig Zubereiten In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und weiterkneten, bis alles gut eingearbeitet ist.

3.Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Formen und Backen Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5.Das Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Die Brötchen für ca. 20-25 Minuten im heißen Backofen goldbraun backen.

Servieren Die warmen Milchbrötchen mit Butter, Frischkäse oder Marmelade nach Belieben servieren. Guten Appetit!