Einfache Milchbrötchen

1Vorbereitung der Zutaten Zuerst alle Zutaten bereitstellen und die geschmolzene Butter (50 g) etwas abkühlen lassen, damit sie lauwarm ist.

2Teig zubereiten In einer großen Schüssel das Mehl (500 g) mit der Trockenhefe vermengen. Zucker (2 EL) und Salz (1 TL) hinzufügen und gut vermischen. Die lauwarme Milch (250 ml) und die geschmolzene Butter (50 g) dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3Formen der Brötchen Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen abdecken und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.

4Backen Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das verquirlte Ei (1) mit Milch (1 EL) vermischen und die Brötchen damit bestreichen. Die Milchbrötchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.