Nudelpfanne mit Schinken, Zwiebeln und Gurke

1Vorbereitung Die Nudeln (300 g) nach Packungsanleitung al dente kochen. Den Schinken (150 g) in Streifen schneiden, die Zwiebel (1) in Ringe und die Gurke (1) in Würfel schneiden.

2Sauce zubereiten Olivenöl (3 EL) in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Paprikapulver (1 TL) unterrühren und kurz anrösten. Schinken (150 g), Zwiebeln und Gurkenwürfel zugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Nudelpfanne zubereiten Die gekochten Nudeln (300 g) ebenfalls in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Kurz erhitzen, bis alles gut durchgezogen ist.

4Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!