Kartoffel-Wirsing-Gratin mit Rahm und Eiern

1Zubereitung der Zutaten 1. Kartoffeln (500 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken.

2Vorbereitung des Gratin 2. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffeln (500 g), dann eine Schicht Wirsing in die Form legen. Mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen.

3Rahm hinzufügen 3. Die Sahne (200 ml) über das Gemüse gießen und leicht salzen und pfeffern.

4Eier (4) vorbereiten 4. Die Eier (4) vorsichtig über das Gemüse aufschlagen, ohne das Eigelb zu zerstören. Den geriebenen Käse darüber streuen.

5Backen des Gratins 5. Das Gratin bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Eier (4) gestockt und der Käse goldbraun ist.

6Servieren 6. Das Kartoffel-Wirsing-Gratin heiß servieren und genießen.