Speck-Ei-Käse-Salat mit Möhren und Essig-Pelati

1Speck (200 g) und Eier (4) vorbereiten 1. Den Speck (200 g) in einer Pfanne knusprig braten, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Eier (4) hart kochen, pellen und grob hacken.

2Möhren (2) und Käse (200 g) vorbereiten 1. Die Möhren (2) schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Den Käse (200 g) in Würfel schneiden.

3Salat zubereiten 1. In einer großen Schüssel Speck (200 g), Eier (4), Möhren (2), Käse (200 g) und Essig-Pelati (100 g) mischen. 2. Für das Dressing Olivenöl (4 EL), Weißweinessig (2 EL), Senf (1 TL), Salz und Pfeffer zusammenrühren. 3. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

4Genießen Sie den Speck (200 g)-Ei-Käse (200 g)-Salat mit Möhren (2) und Essig-Pelati (100 g) als leichte Mahlzeit oder köstliche Beilage zu anderen Gerichten. Guten Appetit!

5Dieser Salat eignet sich auch gut für Picknicks oder als Beitrag zu Grillpartys.