Blumenkohl-Hackfleisch-Kroketten mit Ei-Milch-Dip

1Blumenkohl-Hackfleisch-Kroketten vorbereiten Den Blumenkohl in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und fein hacken.

2Blumenkohl-Hackfleisch-Kroketten zubereiten In einer Schüssel das Hackfleisch, gehackten Blumenkohl, Eier (2), Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Zu Kroketten formen.

3Kroketten braten Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4Ei-Milch-Dip zubereiten In einem Topf Butter (1 EL) schmelzen, Mehl (1 EL) hinzufügen und kurz anschwitzen. Milch einrühren und aufkochen lassen. Eier (2) unter ständigem Rühren einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Servieren Die Blumenkohl-Hackfleisch-Kroketten auf einem Teller anrichten und mit dem Ei-Milch-Dip servieren. Genießen Sie die köstlichen Kroketten als Snack oder Beilage.