Käseüberbackenes Bulgur-Risotto mit Kräutersauce

Vorbereitung des Risottos Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Bulgur und Risotto Reis hinzufügen und kurz anrösten.

Zubereitung des Risottos Nach und nach Gemüsebrühe angießen und unter Rühren köcheln lassen, bis alles Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Kräutersauce Für die Kräutersauce die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, würzen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Zusammenstellung des Gerichts Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Risotto in eine Auflaufform füllen, mit der Kräutersauce übergießen und den Chester Käse darüber verteilen.

Backen und Servieren Für ca. 20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas frische Petersilie garnieren.