Putenschnitzel mit Spätzle und Käse

1Putenschnitzel (4) vorbereiten Die Putenschnitzel (4) waschen, trocken tupfen und mit Salz (1 TL), Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2Spätzle zubereiten Das Mehl (300 g), die Eier (4), das Wasser (150 ml), Salz (1 TL) und Muskatnuss zu einem Teig vermengen und Spätzle durch das Spätzlesieb ins kochende Wasser (150 ml) drücken. Wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig. Abgießen und warmhalten.

3Käseüberzug vorbereiten Emmentaler und Gouda Käse (100 g) mischen.

4In einer Pfanne Öl erhitzen und die Putenschnitzel (4) von beiden Seiten goldbraun braten. Danach warm stellen.

5Die Spätzle in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

6Die Putenschnitzel (4) auf ein Backblech legen, mit den Spätzle bedecken und die Käsemischung darüber streuen.

7Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

8Servieren Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit einem gemischten Salat servieren.