Köstliche Pasta mit frischem Pesto

1Pesto Zubereitung 1. Die Knoblauchzehen (2) schälen und grob hacken. Das Basilikum waschen und trocken tupfen.

2Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl (100 ml), Salz und Pfeffer in einem Mixer oder Mörser zu einer glatten Paste verarbeiten. Das Pesto sollte eine cremige Konsistenz haben.

3Pasta Zubereitung 1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach (300 g) Packungsanweisung al dente kochen.

42. Die fertig gekochte Pasta abgießen und zurück in den Topf geben. Etwas vom Kochwasser aufbewahren.

53. Das Pesto über die warme Pasta geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6Servieren 1. Die köstliche Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer bestreuen.

72. Sofort servieren und genießen!