Reis-Käse-Bacon-Eier mit Tomaten

1Reis (200 g) kochen Den Reis (200 g) gemäß Packungsanleitung kochen, bis er gar ist. Beiseite stellen.

2Bacon knusprig braten Die Bacon-Scheiben in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite legen.

3Tomaten (2 große) vorbereiten Die Tomaten (2 große) waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.

4Käse vorbereiten Den Käse fein reiben und beiseite stellen.

5Eier (4) zubereiten Die Eier (4) in derselben Pfanne wie den Bacon aufschlagen und braten, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.

6Zusammenstellen des Gerichts Den gekochten Reis (200 g) in einer Schüssel anrichten. Den geriebenen Käse darüber streuen. Die Bacon-Scheiben, Tomaten (2 große) und gebratenen Eier (4) darauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7Servieren und genießen!