Joghurt-Hähnchen-Sauce mit Reis

1Vorbereitung der Zutaten Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch vorbereiten.

2Zubereitung der Joghurt-Hähnchen-Sauce 1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. 2. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. 3. Kurkuma, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen, umrühren und köcheln lassen. 4. Den griechischen Joghurt und die Hühnerbrühe einrühren, gut vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Zubereitung des Reises 1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser (2 Tassen) klar ist. 2. Den Reis mit Wasser (2 Tassen) und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 3. Die Hitze reduzieren, den Reis abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser (2 Tassen) aufgesogen ist. 4. Den Reis vom Herd nehmen und ruhen lassen.

4Servieren Die Joghurt-Hähnchen-Sauce über den Reis portionieren. Mit frischem Koriander garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren.