Klassische Pfannkuchen

1Schlage die Eier (2) in eine große Schüssel und füge den Zucker (2 Esslöffel) hinzu. Verrühre beide Zutaten gründlich.

2Mische das Mehl, Backpulver (1 Teelöffel) und Salz (1 Prise) in einer separaten Schüssel und siebe sie dann langsam in die Ei-Zucker (2 Esslöffel)-Mischung ein. Rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.

3Gieße die Milch langsam in die Mischung, während du weiterhin rührst, bis ein glatter Teig entsteht.

4Erhitze etwas Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze.

5Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne. Verteile den Teig, indem du die Pfanne neigst, um einen dünnen Pfannkuchen zu bekommen.

6Brate den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.

7Serviere die Pfannkuchen warm, bestreut mit Puderzucker, begleitet von Marmelade oder frischen Früchten. Garniere schließlich mit einigen Minzblättern.