Pissaladière

Préparation de la Pâte Mélanger la levure boulangère, le sucre et l'eau tiède dans un bol. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2.Dans un autre récipient, mélanger la farine et le sel. Faire un puit au centre et verser le mélange de levure. Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.

Préparation de la Garniture Émincer finement les oignons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

4.Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Étaler la pâte à pizza sur une plaque à four. Répartir les oignons caramélisés sur la pâte.

5.Disposer les filets d'anchois en croisillons sur les oignons. Ajouter les olives noires et saupoudrer d'herbes de Provence. Poivrer généreusement.

6.Enfourner la Pissaladière et cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Décoration et Service Avant de servir, garnir la Pissaladière de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur et de couleur.