Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Kartoffelfüllung

1Vorbereitung 1. Kartoffeln (4 große) schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Zwiebeln (2) fein hacken. 3. Die Spitzen der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. 4. Prinzessbohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.

2Füllung zubereiten 5. Hackfleisch (500 g) in einer Pfanne braten, bis es gut durchgebraten ist. 6. Zwiebeln (2) hinzufügen und glasig dünsten. 7. Die Kartoffelwürfel hinzugeben und goldbraun anbraten. 8. Dosentomaten und Prinzessbohnen unterrühren. 9. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

3Paprika füllen und backen 10. Die Hackfleisch (500 g)-Kartoffel-Füllung in die vorbereiteten Paprika füllen. 11. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen. 12. Bei 180°C für 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung durchgegart ist.