Knoblauchsuppe

1.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

Kochen Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles umrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Pürieren Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.

Würzen Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

6.Optional: Mit geröstetem Knoblauch oder frischen Kräutern garnieren.