Spargel-Kräuterschinken-Eier-Kartoffel Auflauf

1Vorbereitung 1. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Kartoffeln (500 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Den Kräuterschinken (200 g) in Würfel schneiden. 4. Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken. 5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2Zubereitung 1. In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Spargel hineingeben und 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen. 2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 3. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. 4. Den Kräuterschinken (200 g) hinzufügen und kurz anbraten. 5. Den Spargel untermischen und alles in eine Auflaufform geben. 6. Die Eier (4) mit Sahne (200 ml), Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Kartoffel-Spargel-Mischung gießen. 7. Den geriebenen Käse über die Mischung streuen. 8. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. 9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

3Entdecken Sie die köstliche Kombination von Spargel, Kräuterschinken (200 g), Eiern und Kartoffeln (500 g) in diesem herzhaften Auflauf.

4Hinweis Dieser Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.