Gebratener Weißkohl mit Paprika und Ei

1Vorbereitung des Weißkohls Den Weißkohl (1) vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.

2Vorbereitung der Zwiebel (1) und des Knoblauchs Die Zwiebel (1) und den Knoblauch fein hacken.

3Vorbereitung der Paprika Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

4Vorbereitung der Eier (4) Die Eier (4) hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

5Braten der Zwiebel (1) und des Knoblauchs In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.

6Braten des Weißkohls Den Weißkohl (1) hinzufügen und für ca. 8-10 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

7Braten der Paprika Die Paprika zugeben und für weitere 5 Minuten braten, bis sie etwas weicher sind.

8Würzen des Gerichts Das Paprikapulver (1 TL) darüber streuen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9Zubereitung der Sämigkeit Die Gemüsebrühe (125 ml) angießen, um die Sämigkeit zu erhöhen, und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

10Hinzufügen der Eier (4) und Weiteres Die geschnittenen Eier (4) vorsichtig unterheben und nochmals kurz erhitzen.

11Servieren des Gerichts Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.