Mare e Monti: Mediterranes Hähnchen- und Tintenfischgericht

1Vorbereitung des Hähnchens 1. Hähnchenbrustfilet (300 g) in gleichmäßige Streifen schneiden. Zitrone (1) auspressen, Knoblauchzehen (2) fein hacken.

2Vorbereitung des Tintenfischs 2. Tintenfischringe (200 g) waschen und abtropfen lassen. Zitrone (1) auspressen, Knoblauchzehen (2) fein hacken.

3Marinade für das Hähnchen 3. In einer Schüssel Olivenöl (1 EL), Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Rosmarin (1 TL), Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenstreifen in der Marinade einlegen und für 30 Minuten kalt stellen.

4Marinade für den Tintenfisch 4. In einer separaten Schüssel Olivenöl (1 EL), Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie (1 TL), Salz und Pfeffer vermischen. Tintenfischringe (200 g) in der Marinade einlegen und für 20 Minuten kalt stellen.

5Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen hineingeben. Ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.

6Die Tintenfischringe (200 g) in einer heißen Pfanne braten, bis sie gar sind und eine leichte Bräunung erhalten.

7Hähnchenstreifen und Tintenfischringe (200 g) auf einem Teller anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.