Poulet au Curry

Préparation du Poulet et de la Marinade Dans un grand bol, mélanger la pâte de curry rouge, l'oignon, l'ail, la sauce soja, le gingembre, le miel, le sel et le poivre. Ajouter les cuisses de poulet et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Cuisson du Poulet Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet marinées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, environ 15-20 minutes. Réserver.

Préparation de la Sauce au Curry Dans la même poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte de curry rouge et cuire pendant 1 minute. Verser le lait de coco, la sauce soja, le sucre de coco, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Assemblage du Plat Placer les cuisses de poulet cuites dans la sauce au curry et laisser mijoter pendant encore 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir le poulet au curry chaud sur un lit de riz basmati cuit. Garnir de coriandre fraîche et de quelques feuilles de coriandre pour la décoration.