Bunter Gemüse-Gouda Salat mit Edamame

1Vorbereitung des Gemüses Die Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, die rote Beete würfeln und den Spinat grob hacken.

2Vorbereitung der Proteine Das Brot toasten und in kleine Würfel schneiden. Den Gouda und die Salami in dünne Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Die Edamame nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.

3Zusammenstellung des Salats In einer großen Servierschüssel das geschnittene Gemüse, den Spinat, die Brotwürfel, den Gouda, die Salamischeiben, die Eierviertel und die Edamame mischen.

4Beilage vorbereiten Nudeln, Reis oder Spätzle nach Packungsanleitung kochen. Die passierten Tomaten in einem Topf erwärmen.

5Servieren Den Salat mit einem Dressing nach Wahl servieren. Die warmen Beilagen auf Teller verteilen und den bunten Gemüse-Gouda Salat dazu reichen.