Risotto au Poulet et Vin Blanc avec Brocolis, Oignons, Crème et Parmesan

Préparation des Ingrédients 1. Hacher l'oignon, l'ail, couper le poulet en dés, et préparer les brocolis en petits morceaux.

Cuisson du Risotto 2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajouter le riz Arborio et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.

4.Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

5.Ajouter une louche de bouillon chaud, remuer constamment jusqu'à absorption, puis ajouter progressivement le bouillon restant, une louche à la fois, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux, environ 18-20 minutes.

Préparation de la Garniture et Finition 6. Pendant ce temps, dans une poêle séparée, faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter les brocolis, la crème, et le parmesan au risotto. Bien mélanger.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Servir le risotto chaud, garni de ciboulette, de parmesan supplémentaire, et accompagné d'un bon verre de vin blanc.