Lia´s Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce

1Hähnchenbrustfilets (2) mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets (2) von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3In derselben Pfanne die Schalotte (1) und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4Die Schlagsahne (200 ml), den gehackten Basilikum und die italienische Kräutermischung (1 TL) hinzufügen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5Falls erforderlich, die Sauce mit in wenig Wasser aufgelöster Maisstärke (2 TL) binden.

6Die Hähnchenbrustfilets (2) zurück in die Pfanne geben. Mozzarella (200 g)-Scheiben darauflegen und mit Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

7Mit Parmesan bestreuen und servieren.