Lia´s Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce

1.Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne die Schalotte und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4.Die Schlagsahne, den gehackten Basilikum und die italienische Kräutermischung hinzufügen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5.Falls erforderlich, die Sauce mit in wenig Wasser aufgelöster Maisstärke binden.

6.Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben. Mozzarella-Scheiben darauflegen und mit Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

7.Mit Parmesan bestreuen und servieren.