Lia´s Hühnerbrustfilet im Speckmantel

1Lassen Sie die Hühnerbrustfilets (4) bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten ruhen, damit sie gleichmäßig garen können.

2Reiben Sie die Hühnerbrustfilets (4) mit Olivenöl (1 TL), Salz, frischem Thymian und schwarzem Pfeffer ein.

3Legen Sie um jedes Hühnerbrustfilet 3 Scheiben Speck, sodass es vollständig eingewickelt ist. Der Speck sollte sich leicht überlappen, damit er beim Garen nicht auseinanderfällt.

4Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

5Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die eingewickelten Hühnerbrustfilets (4) darauf.

6Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, oder bis der Speck knusprig und das Hühnchen vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, dass das Hühnchen nicht trocken wird.

7Lassen Sie die Hühnerbrustfilets (4) vor dem Schneiden etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte wieder verteilen können.

8Servieren Sie die Hühnerbrustfilets (4) im Speckmantel heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage.