Zucchini-Pizza

Für den Boden Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einer Küchenreibe grob reiben. Die geraspelten Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig auswringen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Die ausgedrückten Zucchiniraspel in eine Schüssel geben. Das Ei, geriebenen Parmesan und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen. Die Zucchinimischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit den Händen zu einem runden Pizzaboden formen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis der Boden fest und leicht gebräunt ist.

Für die Sauce Die Tomaten überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin andünsten. Die Tomatenwürfel und Oregano hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.

3.Den vorgeb