Lia´s Champignon Pfanne

1Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.

2Schälen Sie die Zwiebeln (2 mittelgroße) und Knoblauchzehen (2) und hacken Sie sie fein.

3Erhitzen Sie das Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.

4Geben Sie die Zwiebeln (2 mittelgroße) und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

5Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Flüssigkeit verlieren und anfangen zu bräunen.

6Gießen Sie die Gemüsebrühe (200 ml) dazu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.

7Rühren Sie die Sahne (100 ml) ein und würzen Sie mit Thymian, Salz und Pfeffer.

8Lassen Sie die Champignon Pfanne noch einige Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.

9Schmecken Sie abschließend mit Salz und Pfeffer ab.