Lia´s Hähnchenbrust in Broccoli-Frischkäsesauce

1Zuerst den Broccoli in Röschen teilen, gründlich waschen und beiseite stellen.

2Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

3Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl (1 Esslöffel) hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten je 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

4In der gleichen Pfanne die fein gehackte Zwiebel (1) und den Knoblauch glasig dünsten. Den vorbereiteten Broccoli hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.

5Gemüsebrühe (200 ml) und Sahne (50 ml) dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Anschließend den Frischkäse (200 g) einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen der Sauce aufnehmen können.

7Die Hähnchenbrust in Broccoli-Frischkäsesauce heiß servieren. Perfekt dazu passt Reis als Beilage.