Lia´s Broccolicremesuppe

1.Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Den Stiel schälen und würfeln.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.In einem großen Topf die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Brokkoliröschen und gewürfelten Stiel hinzufügen und ein paar Minuten mitdünsten.

5.Die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Brokkoli weich kochen, etwa 15-20 Minuten.

6.Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

7.Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

8.Die Suppe erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kochen lassen. Sofort servieren.