Teriyaki-Curry Lasagne mit Spinat und Erbsen

1Die Zwiebel (1) fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Den frischen Blattspinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Die Erbsen (200 g) dazugeben und beiseite stellen.

2In einem Topf die Gemüsebrühe (500 ml) zum Kochen bringen und die Lasagneblätter (8) darin etwa 5 Minuten vorkochen. Anschließend die Lasagneblätter (8) abtropfen lassen.

3Eine Auflaufform mit etwas Margarine (50 g) einfetten und eine Schicht Lasagneblätter (8) auf dem Boden verteilen. Die Hälfte der Spinat-Erbsen (200 g)-Mischung darüber geben und mit etwas Teriyaki-Sauce beträufeln. Wieder eine Schicht Lasagneblätter (8) darauf legen und mit der Curry Paste (2 Esslöffel) bestreichen. Weiterhin abwechselnd Schichten aus Spinat-Erbsen (200 g)-Mischung, Teriyaki-Sauce und Lasagneblättern schichten.

4Die Lasagne mit einer letzten Schicht Lasagneblätter (8) abschließen und mit der restlichen Margarine (50 g) bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.

5Die Teriyaki-Curry Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, anschneiden und servieren. Genießen Sie diese einzigartige und köstliche Kreation!