Gesunde Pasta mit Paprika, Tomaten, Zucchini und Hühnerfleisch

1Die Vollkornnudeln (300 g) gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

2Die rote und gelbe Paprika (1) sowie die Zucchini (1) in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten (2) grob hacken.

3Die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.

4In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das marinierte Hühnerfleisch anbraten, bis es durchgegart ist.

5Fügen Sie die geschnittenen Paprika-Würfel hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten an.

6Fügen Sie die Zucchinistücke hinzu und braten Sie sie bis sie weich sind.

7Fügen Sie die gehackten Tomaten (2) hinzu und lassen Sie alles für einige Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

8Fügen Sie die gekochten Nudeln zur Gemüse-Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut.

9Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.