Klassische Lasagne

1Für die Bolognese Zwiebel (1) und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch (500 g) hinzufügen und anbräunen. Tomatenmark (2 EL) zugeben und kurz anrösten. Passierte Tomaten (800 g) einrühren. Oregano sowie Salz und Pfeffer zufügen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

2Für die Béchamelsauce Butter (50 g) in einem Topf schmelzen lassen. Mehl (50 g) dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch (500 ml) langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit geriebener Muskatnuss würzen.

3Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Bolognese in die Form geben. Mit Lasagneplatten bedecken. Eine Schicht Béchamelsauce darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

4Die Lasagne abdecken und ca. 45 Minuten backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.

5Vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Guten Appetit!