Exotische Gemüsepfanne mit Hühnchenbrust und Garnelen

1Hühnchenbrustfilets (2) in mundgerechte Stücke schneiden und mit Curry Gewürz (2 TL) marinieren. Beiseite stellen.

2Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

3In einer Pfanne die marinierten Hühnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Die Karotten (2) und Kartoffeln (4) in derselben Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind. Den Rinderfilet (200 g) hinzufügen und kurz anbraten.

5Den Reis (200 g) nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist.

6Die Garnelen (200 g) in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie gar sind.

7Alle Zutaten in einer großen Pfanne vermischen. Die Erbsen (100 g) hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.

8Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.

9Die Gemüsepfanne heiß servieren und genießen!