Nudeln mit Zucchini

1.Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Die Knoblauchzehen fein hacken und die Petersilie grob hacken.

3.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

4.Die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

5.In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente kochen.

6.Die gekochten Nudeln abgießen und mit den angebratenen Zucchinischeiben vermengen. Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Heiß servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.