Griechische Gemüsepasta mit Feta

Die Zubereitungsschritte für die griechische Gemüsepasta sind

1Die Nudeln (250 g) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2Die Paprika und Aubergine (1) in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten (3) würfeln und den Knoblauch fein hacken. Den Feta (150 g) ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die Paprika und Aubergine (1) hinzufügen und für einige Minuten braten, bis sie weich sind.

4Die Tomaten (3) dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5Die gekochten Nudeln (250 g) in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Den Feta (150 g) über die Pasta bröseln und leicht einrühren, bis er geschmolzen ist.

6Die griechische Gemüsepasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!