Erbsen Möhren Suppe

1Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken. Die Möhren (500 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erbsen (500 g) aus den Schoten lösen.

2In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Möhren (500 g) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

3Die Erbsen (500 g) dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend die Gemüsebrühe (1 Liter) angießen und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4Die Suppe pürieren, dabei die Sahne (200 ml) hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Die Erbsen (500 g) Möhren (500 g) Suppe servieren und nach Belieben mit frischem Brot garnieren.