Erbsen Möhren Suppe

1.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erbsen aus den Schoten lösen.

2.In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Möhren hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

3.Die Erbsen dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4.Die Suppe pürieren, dabei die Sahne hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Erbsen Möhren Suppe servieren und nach Belieben mit frischem Brot garnieren.