Gefüllte Gemüsepäckchen

1Die Kartoffeln (4) schälen und in kleine Würfel schneiden.

2Die Zucchini (2) waschen und ebenfalls würfeln.

3Die Zwiebel (1) und den Knoblauch fein hacken.

4In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.

5Füge die Kartoffelwürfel hinzu und brate sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch, bis sie weich sind.

6Füge die Zucchiniwürfel hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

7Schalte die Hitze ab und lasse das Gemüse etwas abkühlen.

8In einer Schüssel den Ricotta (200 g) mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.

9Nimm ein Stück Backpapier und lege eine Portion des Gemüses darauf. Füge etwas Ricotta (200 g)-Käse-Mischung hinzu und forme ein Päckchen. Wiederhole dies mit dem restlichen Gemüse.

10Lege die Gemüsepäckchen in eine Auflaufform und streue den restlichen geriebenen Käse darüber.

11Backe die Gemüsepäckchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

12Serviere die gefüllten Gemüsepäckchen heiß und genieße sie!