Geschmortes Kraut mit Zwiebeln

1.Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und grob zerkleinern.

2.In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz anbraten.

3.Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Kraut weich ist.

4.Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um das Kraut saftig zu halten.

5.Vor dem Servieren Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.